
Conférence : Les apports de Pasteur à l’agriculture et l’alimentation
Date
14 décembre 2022
Lieu
Paris
Organisateur
Académie d’agriculture de France
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Le colloque présente les avancées majeures permises à court et à long terme par les découvertes de Louis Pasteur dans les domaines de l’agriculture (maladie du ver à soie), l’alimentation (fermentation de la bière et du vin) et l’environnement (microbiologie des sols).
9h15 : Accueil/introduction : Constant Lecoeur
9h30 : Introduction par Maxime Schwarz
Communications de 20 mn suivies de 10mn de questions
De la chimie à la biologie
10h : Pasteur à Lille : de la chimie à l'alimentation, Jean-Michel Lecerf AAF- (Institut Pasteur de Lille)
10h30 : Pasteur, l’exclusion de la génération spontanée, l’unité du vivant , l’habitabilité de la Terre et l’émergence de la vie, Guilhem Bourrié – (AAF-INRA)
Un sol vivant
11h : Bactéries et santé des sols, Jean-Charles Munch – (Université technique de Munich, AAF)
11h30 : Pasteur et l’écologie microbienne, du sol à l’organisme , Marc-André Sélosse - (AAF ; Muséum NHN)
La fermentation : acte de reproduction des germes vivants qui constituent la levure
12h : Comment des cristaux font découvrir les ferments, Hervé This (AAF – AgroParisTech)
12h30 : Pasteur, pionnier de la biotechnologie dite blanche ou industrielle, Jean-Marie François (INSA-Toulouse)
Les agents pathogènes
15h : L'écologie microbienne des aliments et la maîtrise des agents pathogènes, Jean-Christophe Augustin (AAF- Danone)
15h30 : La pasteurisation au cœur de la révolution alimentaire, Laurent Beney – (UMR PAM - Agrosup Dijon)
16h : Micro-organismes, viticulture et viniculture - Jean-Louis Bernard (Président honoraire de l’AAF)
16h30 : Comment l’étude de la pébrine – une maladie du ver à soie - a impulsé la notion d’agents pathogènes. Ses conséquences sur la carrière scientifique de Pasteur - Bernard Mauchamp (AAF)
17h : Du ver à soie à l’idée de lutte biologique - André Fougeroux (AAF )
17h30 : Conclusion
Adresse de l’événement
Académie d’agriculture de France
18 rue de Bellechasse,
75007 Paris
Date
14 décembre 2022
9h15-17h30
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